宁夏滩羊“登鹭” 厦门新增“烤全羊”特色美食餐厅

去浪漫的马尔代夫看海、去童趣的迪斯尼找童年、去“风吹草低见牛羊”的大草原奔跑...这是不少人所向往的生活。最近，在厦门的和平码头，一家初来乍到的“大家烤羊庄”的火了。食客在被淳朴美味吸引的同时，更是沉醉于边吃羊肉边听海风的小资情调。

把烤全羊吃出了厦门味。是很多食客的第一感受。这里有得天独厚的海滨环境、有正宗美味的宁夏滩羊、还有将闽南特色融入烤全羊的“一羊两吃”新吃法。

“宁夏的羊，吃着中草药，喝着矿泉水。”作为2008年北京奥运会的特供羊肉，宁夏滩羊肉是所有宁夏人的骄傲。大家烤羊庄甄选宁夏空运的盐池小滩羊羔，在烤制过程中控制火位，配上师傅们的上料的功夫，在羊肉上严格按照标准划上几十刀，再把用特调的秘方烤料塞入每一个缝隙，保证每一块羊肉都吸取到烤料的精华。经过两到三小时的慢火烤制，香嫩美味的烤全羊完美呈现，香脆的外皮越嚼越香，鲜嫩的羊肉丝丝入味，就连食客们所担心的膻味，早已无影无踪。

“大家烤全羊的配料都是独特秘方，孜然和辣椒的绝妙搭配，其味道拥有丰富层次，花椒、孜然能让烤羊的口味更富有变化，烤出来的羊肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，满口流汁。为了让食客吃得过瘾，我们建议吃羊的时候别矜持，该上手就上手，该撕扯就用力撕扯，不必在乎满口的油腻、不用担心飘洒的衣角，豪气的开吃才是对美食和美好生活最大的热爱和尊重。”店长李丽介绍道。

一羊两吃也是大家烤全羊的特色，除了烤全羊之外，他们还将羊头和羊骨熬成汤做成羊汤火锅，配上涮羊肉、羊肝羊杂、时令蔬菜、海鲜等涮菜，可以说，完美诠释了“鲜”字。

锅盔、肉夹馍、羊肉串等正宗陕北特色小吃也成为了不少闽南人的新宠。

“大家烤羊庄选用45天的羊羔，肉质嫩到随手一撕就可以连皮带肉撕下一长条，最后来一碗天麻羊头汤，鲜到不行!”食客小顾分享了她的感受。

据了解，大家烤羊庄经过二十年的发展，先后在兰州、银川、北京、上海、大连、西安、深圳等地开有40余家分店，配上独特的秘制调料，外酥里嫩、麻辣鲜香、不膻不腻，已经成为公司团建、家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。