黄记煌亮相京交会北京国际餐饮文化展 标准化引航中餐发展

5月28日,京交会在北京开幕,一场中华美食与传统文化交相辉映的美味嘉年华也同步亮相。以黄记煌三汁焖锅为代表的优秀餐饮品牌,亮相京交会北京国际餐饮文化展,他们秉持创新精神,传承中国传统文化,不仅用味道征服了食客,也用文化打动了世界。

焖锅、一汁成菜齐亮相,黄记煌展位人气爆棚

作为全球唯一一个国家级、国际性、综合型的服务贸易平台,本届京交会以“开放、创新、智慧、融合”为主题,吸引了全球21个国际组织、137个国家和地区参展参会,可谓盛况空前。

京交会北京国际餐饮文化展,更是中国面向全球打造中国美食之都、世界美食之窗的重要环节,黄记煌作为本次展会的重点推荐企业,将其独树一帜的三汁焖锅带到了展会现场,获得了大批观众的青睐,成为此次文化展期间一道靓丽的风景线。

在展会现场,只见黄记煌大厨们有条不紊地将蔬菜、鱼、牛羊肉等新鲜食材逐一放进小黄锅里,再淋上黄记煌特制的口味酱汁,不多时便香气四溢,在场的观众们争相品尝这刚刚焖制出来的美味,黄记煌展台前拍照、洽谈、购买的观众络绎不绝。

为了让到场观众品尝到地道的中华美食,黄记煌还特意准备了用一汁成菜3款炸酱产品制作的炸酱面。全新的做饭体验让大家耳目一新,不少顾客拿起了手机进行拍照留念。

据了解,一汁成菜是黄记煌自主研发的系列调味料,产品线分为非即食型复合调味酱汁和即食型佐餐调味酱,拥有SKU数量近30个,主打方便省事,一汁代替盐糖酱醋,让消费者三步做好菜,适用于家庭厨房烧炒炖焖等多种烹饪方式。

黄记煌负责人透露,为了确保一汁成菜的品质与安全,黄记煌生产总部已建成现代化全自动生产中心,其生产的系列调味产品已通过了国家权威认证机构进行的ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证。

如今,一汁成菜的口味经过黄记煌全球600家门店和14年时间的检验与认证,受到了广大消费者的喜爱。2004年面世的黄记煌三汁焖锅,目前经营店面已达600多家,覆盖了全国各个省、自治区的200多个城市,并已成功进军海外市场。目前已在澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家地区开设了十多家店面,真正成为一个实现了全球化发展的中餐品牌,也让全球消费者看到了、吃到了这个来自东方的焖锅美食。

与世界对话,黄记煌在创新中前行

随着经济全球化的发展,越来越多的中国餐饮品牌走出国门,数据显示,2017 年,就至少有16个知名品牌奔赴海外开店。此次京交会北京国际餐饮文化展的举办,更是为黄记煌等出海餐饮企业创造了一个“与世界对话”的桥梁。借助这个桥梁,灿烂的中国美食文化得以传遍世界各地。

“不论是焖锅,还是一汁成菜,我们希望在满足大家味蕾的同时,用一种创新的方式将中国传统饮食文化传递出去,让更多的人在美食中了解中国,提升中餐的文化影响力”。黄记煌负责人坦言。

从15年前问世的黄记煌三汁焖锅到如今的一汁成菜,黄记煌始终秉持着传承与发展的精神,不断推动中国美食的创新与变革。

脱胎于传统名肴“香辣汁鱼”的黄记煌三汁焖锅,其“无油烟、无厨师、无食材重复使用”的“三无”模式,打破了制约传统中餐发展的瓶颈,这种前瞻性的产品模式使其至今仍处于中餐发展潮流的前沿,为实现中餐标准化,创建健康餐饮、绿色餐饮、环保餐饮做出了重要贡献。

更重要的是,黄记煌三汁焖锅这种标准化制作、绿色健康理念也打破了外国人对中餐过油、过咸的刻板印象,让国外消费者品味中华美食的同时,了解中餐的真谛,这一点与全球餐饮消费大趋势十分契合,为其开辟更广阔的中餐市场奠定了基础。

而为了最大化地传播中国美食,黄记煌将中餐标准化进行到底,其整合优势资源,借由从餐饮企业走入新零售领域中对味型研发的大量积累及不断完善现代化标准复合型调味品生产中心,研发并推出一汁成菜这款新零售产品,将复合型调味品投入到C端消费者和B端餐饮企业等多个渠道,最大限度地探索中餐的标准化制作与连锁化经营。

或许,京交会北京餐饮国际文化展上的一袋酱汁、一份焖锅,浓缩的不只是中华美食的精华,彰显的更是一个民族企业对传承中餐文化的责任与担当。

相信,本次展会的举办,将推动以黄记煌为代表的优秀餐饮企业不断开拓创新,助推中国美食和中餐美食文化发扬光大、勇往直前。